天麻的功效和服用方法

天麻的功效：天麻可以祛風(fēng)濕，止痛、行氣活血。

服用天麻應(yīng)掌握正確的方法，有人用來(lái)燉雞、燉鴨以補(bǔ)養(yǎng)身體，是不正確的。天麻的主要有效成分遇熱極易揮發(fā)，不論另煎或共煎，都會(huì)因受熱而失去鎮(zhèn)靜與鎮(zhèn)痛的作用。正確的服用方法應(yīng)是先將天麻洗凈，再用少量水潤(rùn)透，待軟化后，切成藥片，晾干，研末吞服，也可研末入丸、散劑服用。

天麻，味甘性平，人肝經(jīng)。功能平肝潛陽(yáng)，熄風(fēng)止驚，通經(jīng)活絡(luò)。主治頭痛眩暈，肢體麻木，小兒驚風(fēng)，癲癇抽風(fēng)等。給大家介紹幾種天麻的吃法。

1、天麻燉豬腦：天麻10g，豬腦1具。先將豬腦洗凈，天麻蒸熟切片，一同放入燉鍋內(nèi)，隔水燉熟。此菜具有祛風(fēng)開(kāi)竅，疏通血脈，滋養(yǎng)安神之功。適宜于治療高血壓、動(dòng)脈硬化、神經(jīng)衰弱、腦血管意外后遺癥等。每周2次，常服亦有效。

2、天麻蛋：天麻(研粉)2g，雞蛋1個(gè)。將雞蛋打開(kāi)，倒人碗內(nèi)，用筷子攪拌，加入天麻粉，調(diào)勻，蒸熟食用，每日1～2次。此蛋清頭目，補(bǔ)肝腎?？捎糜陬^暈、神經(jīng)衰弱等。

3、天麻生地酒：天麻15g，生地15g，女貞子30g，枸杞子30g，黑芝麻15g，冰糖50g，白酒1000g。將前5味搗爛研碎，入布袋，置容器中。加人白酒，密封，用文火煮沸，取下待冷，浸泡14天后去藥袋加入冰糖。再加入白開(kāi)水250g，即成。此酒滋肝腎，補(bǔ)精血，益氣力，烏須發(fā)。適用于腰膝酸軟，頭暈?zāi)垦?，腎虛遺精，須發(fā)早白，腸燥便秘等。飯前口服。每次10～20ml，日服3次。

新鮮天麻燉雞的功效與作用及食用方法

天麻燉雞是一道傳統(tǒng)的養(yǎng)生美食，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，也具有諸多功效，天麻與雞肉完美的結(jié)合，是適合較多人群進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)質(zhì)美食。下面就為大家介紹下天麻燉雞的功效與作用以及其主要做法。

天麻中含有的天麻甙具有改善神經(jīng)性疼痛的效果，其含有香草醇具有明顯的鎮(zhèn)靜效果，加上與雞肉的結(jié)合，對(duì)于神經(jīng)性頭痛、三叉神經(jīng)痛以及神經(jīng)衰弱有一定的緩解效果。

天麻中具有軟化血管，增強(qiáng)血管彈性的作用，而雞肉是高蛋白的食物，脂肪含量低，食用天麻燉雞對(duì)于高血壓和高血脂都有一定的控制作用，并且可以減少冠心病的發(fā)作。

天麻可養(yǎng)血益氣，雞肉溫中益氣，營(yíng)養(yǎng)豐富，有活血強(qiáng)筋骨的效用，二者結(jié)合，對(duì)于產(chǎn)后血虛，病后虛弱者有較好的進(jìn)補(bǔ)功效。

天麻具有解痙，祛風(fēng)等功效，對(duì)與風(fēng)濕有一定療效，雞肉性溫，與天麻可有效相融合，對(duì)于風(fēng)濕痹痛及肢體麻木的人群是非常合適的食療方法。

天麻自古以來(lái)作為強(qiáng)壯藥，還是健腦的佳品，而雞肉亦具有益腦的功效，常吃天麻燉雞可以健腦益腦，增強(qiáng)記憶力。

天麻是具有平肝熄風(fēng)的作用，與雞肉結(jié)合后，對(duì)于肝陽(yáng)上亢引起的頭痛、頭暈及小兒癲癇等都有顯著的效果。

天麻燉雞的做法

食材：天麻、當(dāng)歸、菊花、花、生姜、陳皮各6克,黃芪、黨參各15克,醬油、料酒、食鹽、味精、蔥花、生姜各適量。

制作：母雞宰后去毛和內(nèi)臟,洗凈裝盆,將天麻、當(dāng)歸、菊花、陳皮、黃芪、黨參放入雞腹內(nèi)，再將雞放入砂鍋，加醬油、料酒、食鹽、味精、蔥花、生姜、清水適量,置武火燒沸后,改用文火煨燉,直至雞熟爛,去藥渣即成。

食法：中、晚餐食用。

功效與主治：補(bǔ)氣養(yǎng)血，平肝熄風(fēng)。適用于氣血虧損、頭暈?zāi)垦?、頭痛頭脹者。

食材：雞1只，天麻，玉竹、沙參片各10克，泡好的枸杞子5克，姜片、蔥花各適量。調(diào)料鹽適量。

做法：將雞去除內(nèi)臟，用清水洗凈尼瀝干水分:天麻、玉竹、沙參片洗凈，瀝干水分。鍋內(nèi)倒入適量水煮弗，將雞整個(gè)兒放人鍋中煮燙，以去除雜質(zhì)和血污，撈出后用清水沖凈。將全部材料(除蔥花外)裝人燉盅內(nèi)，加水燉2小時(shí)，放入鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。

食法：中、晚餐食用。

功效與主治：補(bǔ)血、祛濕、行氣、活血，用于病后虛弱、產(chǎn)后血虛頭昏，曉暈反復(fù)發(fā)作。

天麻燉雞的宜忌人群

老人、病人、體弱者宜食用，一般人群皆可食用。

1.只要是身體有著血液虧虛、陰液不足等情況的患