大師好明天來(lái)引見(jiàn)竹蓀怎樣吃(竹蓀怎樣吃與做法年夜全煲湯)的成績(jī)，如下是小編對(duì)于此成績(jī)的歸結(jié)收拾整頓，來(lái)看看吧。

文章目次列表:

• 一、竹蓀怎樣吃
• 二、竹蓀怎樣吃
• 三、竹蓀怎樣吃
• 四、竹蓀怎樣吃與做法年夜全
• 五、竹蓀怎樣吃處置

竹蓀怎樣吃

需求資料：凈水、淀粉。2113 洗濯新穎竹蓀5261的辦法步調(diào)以下： 一、將竹蓀放到凈水中，略微浸4102泡一下，能夠?qū)⑸?653面的泥沙略微泡軟。 二、擇去裙邊，便是擇失落竹蓀下面的網(wǎng)狀局部，如許食用起來(lái)口感比擬好。 三、正在碗中放入大批生粉，而后將竹蓀放正在生粉中悄悄揉抓，留意力道要柔柔。 四、正在容器中放入過(guò)量的凈水，而后將泡好生粉的竹蓀放入水中。 五、籌辦一張廚房用紙，將洗凈的竹蓀放正在廚房用紙大將水吸凈，接上去就能夠制造美食了。

竹蓀怎樣吃

竹蓀吃前用淡鹽水浸泡數(shù)分鐘后，剪失落根部白圈，洗濯潔凈備用便可。頭部也能夠吃，假如感到有滋味也能夠剪失落。能夠做成竹蓀雞湯食用。詳細(xì)步調(diào)： 主料：柴雞半只、竹蓀10根。 輔料：鹽過(guò)量、蔥過(guò)量、姜過(guò)量、枸杞過(guò)量、胡椒粉過(guò)量。 一、柴雞洗凈斬塊備用。 二、干的竹蓀用淡鹽水浸泡數(shù)分鐘后，剪失落根部白圈，洗濯潔凈備用，枸杞用凈水泡上。 三、鍋中放入充足的水，將雞塊涼水下鍋，年夜火燒開(kāi)后兩分鐘關(guān)火，將雞塊撈出洗濯潔凈。 四、沙鍋中放焯好的雞塊，姜片，蔥，年夜火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煲一小時(shí)閣下至雞塊軟爛。 五、將竹蓀放入，持續(xù)煲10分鐘。 六、再放入事前泡好的枸杞，持續(xù)煲5分鐘，放鹽以及胡椒粉調(diào)味便可。喝時(shí)撒蔥花或者噴鼻菜均可以的哦。

竹蓀怎樣吃

1、干竹蓀怎樣泡發(fā)？

干品竹蓀烹制前應(yīng)先用淡鹽水泡發(fā)10分鐘，并剪去菌蓋頭(封鎖的一端)，同時(shí)要去除了竹蓀的花朵局部(網(wǎng)狀局部，花朵是竹蓀噴鼻味比擬會(huì)合之處)，只保存莖部，不然會(huì)有怪味。

永劫間泡發(fā)竹蓀，會(huì)招致其養(yǎng)分散失，得到食用代價(jià)。此外，竹蓀的口感是脆脆的，耽誤泡發(fā)或者蒸煮的工夫其實(shí)不會(huì)改動(dòng)竹蓀的口感，只會(huì)散失其養(yǎng)分。因而，竹蓀之家沒(méi)有發(fā)起您永劫間泡發(fā)竹蓀。

2、干竹蓀怎樣保管？

一、干竹蓀最佳的保管辦法便是真空保管了，抽失落外面的氛圍當(dāng)前，能夠久放都穩(wěn)定壞。

二、可是假如是散裝的干竹蓀，那末發(fā)起用太陽(yáng)曬干當(dāng)前再保管，如許能夠堅(jiān)持竹蓀的枯燥。

三、干竹蓀（意康德竹蓀質(zhì)地細(xì)弱，是非平均，外表無(wú)雜物，肉桿無(wú)斷碎，枯燥無(wú)霉）正在保管上，最怕受潮，以是最復(fù)雜的辦法便是放正在陰涼、枯燥、透風(fēng)之處就能夠了。

四、留意干竹蓀弗成以放進(jìn)冰鮮內(nèi)保管，以避免受潮而發(fā)作霉變，并且開(kāi)封后的竹蓀，需求盡快的吃完。

意康德竹蓀

保管準(zhǔn)繩：弗成以受潮，目標(biāo)是為了避免微生物的繁衍，以是要隔絕微生物繁衍的前提；微生物的繁衍，需求水、陽(yáng)光、氧氣。以是只需咱們做到以上這多少點(diǎn)的話，那末家里的干竹蓀能夠永劫間保管都沒(méi)有是成績(jī)。

3、竹蓀的罕見(jiàn)做法

煲湯對(duì)于竹蓀來(lái)講是最佳的后果，能夠豐厚的領(lǐng)會(huì)出它的鮮美及養(yǎng)分代價(jià)。

竹蓀土雞湯

土雞洗凈，竹蓀（意康德竹蓀氣息幽香，肉質(zhì)肥厚枯燥，口感沒(méi)有錯(cuò)噢）按請(qǐng)求泡好后切成條狀。鍋中放入充足的水，雞塊涼水下鍋，年夜火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)至中火。姜以及枸杞放入鍋中，中火煮一個(gè)小時(shí)閣下。竹蓀易熟，雞湯正在起鍋前多少分鐘放入泡好的竹蓀便可。隨后調(diào)入鹽便可關(guān)火。

2.竹蓀排骨湯

起首用水把噴鼻菇泡軟，而后再用水把噴鼻菇洗潔凈，而且捏干水份，去失落噴鼻菇蒂后用刀把噴鼻菇切成半。而后用水泡半個(gè)小時(shí)干貝，把冬筍去失落外殼，切成片，把竹蓀先用水浸泡，洗潔凈后切成段。再把排骨洗潔凈，用熱水燙一下。而后往鍋中加水，沸騰后放入排骨以及干貝，用小火燉40分鐘，到場(chǎng)噴鼻菇，冬筍以及竹蓀，燉20分鐘后到場(chǎng)處置好的蛤蜊，比及蛤蜊伸開(kāi)后到場(chǎng)食用鹽調(diào)味便可。

3.芙蓉竹蓀湯

起首用凈水把竹蓀洗潔凈，用刀切成段，而后打好一個(gè)雞蛋，此時(shí)，往鍋中倒過(guò)量的凈水。沸騰后到場(chǎng)食用鹽以及雞精，而且到場(chǎng)過(guò)量的食用油。而后把切好的竹蓀放出來(lái)，比及沸騰后過(guò)兩分鐘，淋入雞蛋液以及芝麻油，充沛攪拌平均，撒上蔥花便可。

4.猴頭菇竹蓀湯

起首用潔凈的水浸泡猴頭菇、竹蓀以及姬松茸，大要1-2個(gè)小時(shí)。浸泡后，再用凈水洗潔凈以上的食材。而后往鍋中放入過(guò)量的水，再放入豬腳，比及沸騰當(dāng)前再煮三分鐘，如許可以無(wú)效的去除了血腥，而后把豬腳撈進(jìn)去放到容器內(nèi)備用。而后把下面曾經(jīng)洗濯好的食材放到鍋里，到場(chǎng)過(guò)量的凈水，先用年夜火煮沸騰當(dāng)前，再換成小火煮一個(gè)小時(shí)，正在出鍋以前，放入蟲(chóng)草花，而后持續(xù)煮半個(gè)小時(shí)閣下，最初放入食用鹽便可出鍋。

5.玉帶竹蓀雞湯

起首把竹蓀以及枸杞處置好以后放到水中浸泡，把絲瓜去失落皮后切生長(zhǎng)片備用。而后往鍋中倒入過(guò)量的水，把籌辦好的雞架放到鍋外面，比及水沸騰當(dāng)前，換成小火煮半個(gè)小時(shí)閣下。此時(shí)放入籌辦好的竹蓀以及絲瓜，比及變軟后，到場(chǎng)枸杞，最初撒上鹽便可。

竹蓀怎樣吃與做法年夜全

一、竹蓀雞湯
主料：雞肉500克、竹蓀6個(gè)、蟲(chóng)草花15克。
輔料：紅棗2個(gè)、枸杞過(guò)量、鹽1勺、料酒1勺、姜過(guò)量。
做法：
（1）先把一切的食材籌辦好。
（2）假如是干的蟲(chóng)草花，需求提早用水泡發(fā)。
（3）竹筍用淡鹽水浸泡10分鐘，完整泡開(kāi)。
（4）把竹蓀上的傘裙剪失落，另有根部也剪失落，傘裙會(huì)有一股滋味，以是吃的時(shí)分肯定要去失落。
（5）把竹蓀切成大要4厘米長(zhǎng)的小段備用。
（6）雞肉洗濯潔凈，而后用水焯一上來(lái)除了里邊的血沫，放入多少片姜片以及一勺料酒去腥。
（7）把焯好的雞肉放入沙鍋中，倒入枸杞以及紅棗。
（8）放入泡發(fā)好的蟲(chóng)草花，到場(chǎng)過(guò)量的凈水，竹蓀先沒(méi)有要放，而后開(kāi)端煮上40分鐘，水開(kāi)以后轉(zhuǎn)小火漸漸煲，工夫越長(zhǎng)湯越好喝。
（9）把切好的竹蓀放出來(lái)，再煲上15分鐘，這時(shí)候候到場(chǎng)過(guò)量的鹽調(diào)味。
（10）大要煲了一個(gè)多小時(shí)，竹蓀雞湯就行了，十分好喝，滋味鮮美又養(yǎng)分。
二、秋葵炒竹蓀：
主料：黃秋葵150克、竹蓀50克、紅椒80克。
輔料：口蘑50克、食鹽5克、動(dòng)物油2茶匙、杏鮑菇100克。
做法：
（1）竹蓀沒(méi)有要選野生處置過(guò)呈銀白色，天然色是帶有一些微黃，用溫淡鹽水浸泡10分鐘，時(shí)期需求換2-3次水，同時(shí)當(dāng)心擠壓，把菌尾部及頂頭扇局部網(wǎng)狀剪去，只保存兩頭紅色菇體局部。
（2）因竹蓀自身并沒(méi)有滋味，以是，為了添加口感，將竹蓀正在用杏鮑菇、口蘑加鹽等做成的菌菇湯中汆燙片霎，撈出，讓其吸有肯定的湯汁備用，可切成3-4厘米長(zhǎng)。
（3）吸飽了菌菇湯汁的竹蓀，備用。
（4）秋葵洗濯潔凈后整棵正在鹽開(kāi)水中汆燙片霎，可事前正在開(kāi)水中加大批動(dòng)物油，可堅(jiān)持秋葵色彩鮮明，正在冷水中冷卻，切成小段備用。
（5）紅椒以及秋葵均切成小塊。
（6）紅椒以及秋葵一同倒入鍋內(nèi)，少量動(dòng)物油翻炒片霎，秋葵曾經(jīng)汆燙過(guò)，翻炒工夫弗成太長(zhǎng)。
（7）倒入處置過(guò)的竹蓀略微翻炒一下，加鹽調(diào)味，可加少量菌菇湯，添加其美味。
（8）廢品：油膩爽口，秋葵具備獨(dú)有的動(dòng)物幽香以及粘質(zhì)口感，光彩艷麗，養(yǎng)分豐厚，又可晉升食欲，竹蓀的口感最好，吸足菌菇湯汁后，爽利鮮美，真實(shí)是一道素食中的下品。
三、竹蓀燉雞：
用料：
雞肉1斤、竹蓀過(guò)量、姜2片、蔥1段。
做法：
（1）選用干竹蓀過(guò)量，一斤雞肉，約20g的模樣。
（2）泡發(fā)竹蓀，約30分鐘。
（3）竹蓀去水分，剪成小段，雞肉正在開(kāi)水里焯一下，撈出。
（4）加姜片，蔥段，放入電燉盅燉3小時(shí)。假如不電燉盅，放到鍋里燉也是同樣的，嫩點(diǎn)的雞1個(gè)半小時(shí)就行了，老點(diǎn)的就要2個(gè)至3個(gè)小時(shí)了。

竹蓀怎樣吃處置

竹蓀吃前用淡鹽水浸泡數(shù)分鐘后，剪失落根部白圈，洗濯潔凈備用便可。頭部也能夠吃，假如感到有滋味也能夠剪失落，也能夠做成竹蓀雞湯食用。干竹蓀最佳的保管辦法便是真空保管了，抽失落外面的氛圍當(dāng)前能夠久放都穩(wěn)定壞。竹蓀別名竹笙、竹參，罕見(jiàn)并可供食用的有4種：長(zhǎng)裙竹蓀、短裙竹蓀、棘托竹蓀以及紅托竹蓀，是寄生正在枯竹根部的一種隱花菌類(lèi)，外形略似網(wǎng)狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，銀白色的圓柱狀的菌柄，粉赤色的蛋形菌托，正在菌柄頂端有一圍過(guò)細(xì)皎潔皎潔的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下放開(kāi)，被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。

以上便是小編關(guān)于竹蓀怎樣吃 竹蓀怎樣吃與做法年夜全煲湯成績(jī)以及相干成績(jī)的解答了，但愿對(duì)于你有效