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羹怎么讀

羹讀作：gēng

聲母g，韻母eng，聲調(diào)1

部首羊部，部外筆畫13畫，總筆畫19畫

五筆UGOD，倉(cāng)頡TGFTK，鄭碼UCUG，四角80804

用蒸煮等方法做成的糊狀、凍狀食物：羹湯。

漢字筆畫：

相關(guān)組詞：

1、羊羹[yáng gēng] 

用赤豆粉、瓊脂、砂糖等制成的一種點(diǎn)心。

2、鴨羹[yā gēng] 

即鴨臛。

3、鹿羹[lù gēng] 

燒熟的帶汁鹿肉塊。

4、瓢羹[piáo gēng] 

多在湖北等中部城市和福建、浙江、廣東、重慶、江西等城市中的方言中使用。是指吃飯喝湯的小勺子。

5、一杯羹[yī bēi gēng] 

一杯肉汁，多指可分享的部分利益。

讀音：gēng

羹 ，中國(guó)傳統(tǒng)食物。指五味調(diào)和的濃湯。流行于全國(guó)大部分地區(qū)。《尚書·說(shuō)命下》若作和羹，爾惟鹽梅。作為一種黏稠濃湯，主要由肉、菜及勾芡調(diào)和，亦能加面成為面羹，另有甜如豆沙、糖等做成的甜食。

羹因大量使用勾芡，加上調(diào)和料等提味。食材方面幾乎都是肉類，口味較重且熱量高，這就是所謂的菜羹。

擴(kuò)展資料：

羹組詞：蛋羹、調(diào)羹、羹匙

1、蛋羹，拼音：dàn gēng

別名：水蛋 、芙蓉蛋

做法：鮮蛋去殼打成糊狀,加入適當(dāng)?shù)乃妥袅?蒸成的食物。

2、調(diào)羹，拼音：tiáo gēng，漢語(yǔ)詞匯。意思有用于攪拌或進(jìn)食的小勺子 ，攪拌羹湯使之均勻或美味。是一種常用的餐具。

南方方言，普通話叫勺子或湯匙。使用調(diào)羹，主要是喝湯，有時(shí)也可以用調(diào)羹盛裝滑溜的食物。

引證：明楊柔勝《玉環(huán)記·延賞慶壽》：“老爺壽誕，小玉繡得一枝梅在此間，愿老爺為國(guó)調(diào)羹?！?/p>
“羹”
為一種黏稠濃湯，主要由肉、菜及勾芡調(diào)和，亦能加面成為面羹，另有甜如豆沙、糖等做成的甜食。羹因大量使用勾芡，加上調(diào)和料等提味。食材方面幾乎都是肉類，口味較重且熱量高，這就是所謂的菜羹。
羹
漢字音:gēng
英 譯: a thick soup[1]
部首筆畫
部首：羊 部外筆畫：13 總筆畫：19
五筆86：UGOD 五筆98：UGOD 倉(cāng)頡：TGFTK
筆順編號(hào)：4311214444431121134 四角號(hào)碼：80804 Unicode：CJK 統(tǒng)一漢字 U+7FB9
字形結(jié)構(gòu)
漢字首尾分解: 羔美
漢字部件分解: 羊灬羊大
筆順編號(hào): 4311214444431121134
筆順讀寫: 捺撇橫橫豎橫捺捺捺捺捺撇橫橫豎橫橫撇捺
基本字義
1. 用蒸煮等方法做成的糊狀、凍狀食物：～湯。肉～。雞蛋～。
詳細(xì)字義
〈名〉
1. 會(huì)意。從羔，從美。古人的主要肉食是羊肉，所以用“羔”“美”會(huì)意，表示肉的味道鮮美。用肉或菜調(diào)和五味做成的帶汁的食物?！墩f(shuō)文》：“五味和羹?！卑矗荷瞎诺摹案?，一般是指帶汁的肉，而不是湯。“羹”表示湯的意思，是中古以后的事情。
2. 調(diào)和五味的湯 [tick soup]
一簞食，一豆羹，得之則生，弗得則死?！睹献印じ孀由稀?br />（穎考叔）對(duì)曰：“小人有母，皆嘗小人之食矣，未嘗君之羹，請(qǐng)以遺之。”——《左傳·隱公元年》
3. 煮熟帶汁的蔬菜也叫羹 [vegetable soup]
藜藿之羹?！俄n非子·五蠹》
4. 又如：菜羹（煮熟的菜，加上米屑，古代貧者所食）；羹食（羹湯和飯）；羹粥（菜羹和稀飯）；羹藜（煮野菜羹。泛指飲食粗劣）
5. 湯 [soup]
常用詞組
1. 羹匙 gēngchí
[spoon for soup;table spoon] 匙子，為橢圓形或圓形的帶柄小淺勺
2基本字義
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羹gēng ㄍㄥˉ
羹(圖1)
羹(圖1)
◎ 用蒸煮等方法做成的糊狀、凍狀食物：羹湯。肉羹。雞蛋羹。[1]
◎ 網(wǎng)絡(luò)用語(yǔ)：羹=稀飯=喜歡
例如：偶稀飯你。
(會(huì)意。從羔,從美。古人的主要肉食是羊肉,所以用“羔”“美”會(huì)意,表示肉的味道鮮美。用肉或菜調(diào)和五味做成的帶汁的食物。《說(shuō)文》:“五味和羹?！卑?上古的“羹”,一般是指帶汁的肉,而不是湯?！案北硎緶囊馑?是中古以后的事情)
調(diào)和五味的湯 [tick soup]
一簞食,一豆羹,得之則生,弗得則死。——《孟子·告子上》
(穎考叔)對(duì)曰:“小人有母,皆嘗小人之食矣,未嘗君之羹,請(qǐng)以遺之。”——《左傳·隱公元年》
煮熟帶汁的蔬菜也叫羹 [vegetable soup]
藜藿之羹?！俄n非子·五蠹》
又如:菜羹(煮熟的菜,加上米屑,古代貧者所食);羹食(羹湯和飯);羹粥(菜羹和稀飯);羹藜(煮野菜羹。泛指飲食粗劣)
湯 [soup][1]
3英漢互譯
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羹：a thick soup；soup,；broth
4方言集匯
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◎ 粵語(yǔ)：gang1
◎客家話：[沙頭角腔] gang1 [東莞腔] gang1 [梅縣腔] gang1 [陸豐腔] gang1 [寶安腔] gang1 [客語(yǔ)拼音字匯] gang1[2]
◎閩南話：gin
5詳細(xì)字義
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羹
gēng
〈名〉
(1)
(會(huì)意。從羔，從美。古人有吃羊羔習(xí)俗，羔食的特點(diǎn)是補(bǔ)、軟、熱?！懊馈币鉃椤拔兜栏士凇??！案帷迸c“美”聯(lián)合起來(lái)表示“一種滋補(bǔ)身體的既軟又熱的食品”，即指用肉或菜調(diào)和五味做成的柔軟粘稠的食物，比湯稠，需趁熱吃，但未必是羊羔肉做成的，“羔”在本字中僅僅指“補(bǔ)、軟、熱”的意思)
(2)
調(diào)和五味的湯 [英文：tick soup]
一簞食，一豆羹，得之則生，弗得則死。――《孟子·告子上》
(穎考叔)對(duì)曰：“小人有母，皆嘗小人之食矣，未嘗君之羹，請(qǐng)以遺之?！报D―《左傳·隱公元年》
(3)
煮熟帶汁的蔬菜也叫羹 [英文：vegetable soup]
藜藿之羹。――《韓非子·五蠹》
(4)
又如：菜羹(煮熟的菜，加上米屑，古代貧者所食)；羹食(羹湯和飯)；羹粥(菜羹和稀飯；羹藜(煮野菜羹。泛指飲食粗劣)
(5)
湯 [英文：soup][3]
6常用詞組
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◎ 羹匙gēngchí [英文：spoon for soup;table spoon]
匙子，為橢圓形或圓形的帶柄小淺勺。
羹
gēng ㄍㄥˉ
古老的烹調(diào)法之一，是指切制成丁的食物用沸湯煮后，除加入濕生粉，使湯水溜成糊狀的烹調(diào)方法：～湯。肉～。雞蛋～。
7羹的做法
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一、柳橙鳳梨汁——抗皮膚老化
[主材料] 鳳梨100克，柳橙1個(gè)，洋芹5克，番茄1/2個(gè)。
[副材料] 檸檬1/3/個(gè)，蜂蜜1小茶匙。
[做法] 柳橙去皮，鳳梨去皮與心，番茄去蒂，各切成適當(dāng)大小。檸檬去皮后，與洋芹等全部放進(jìn)壓榨器中榨汁，再隨喜好法添加蜂蜜
[功效] 本品是維生素A含量甚濃的果汁?？商岣咂つw的新陳代謝，增強(qiáng)肌膚對(duì)刺激及細(xì)菌的抵抗力。而且可以順暢血液循環(huán)。預(yù)防皮膚老化。
二、龍眼棗仁羹——美容養(yǎng)顏
[材料] 龍眼肉10克，炒棗仁10克，芡實(shí)12克。
[做法] 三物合煮成汗，不拘時(shí)飲之。
[功效與應(yīng)用] 養(yǎng)血安神，益腎養(yǎng)顏。凡因心陰血虛，虛火內(nèi)擾不能下濟(jì)腎陰，以致出現(xiàn)心悸、怔忡、失眠、健忘、神倦、遺精等癥者，均可常飲。
[備注] 龍眼養(yǎng)血，棗仁安神，芡實(shí)固精。三物相合煮汁，其味酸甘適口，且又可以療心腎不交諸癥。實(shí)為心陰血虧而腎精不固者所宜之補(bǔ)品。
三、什錦水果羹
主料：白蘭瓜150克、鮮百合150克
輔料：黃河蜜50克、鮮桃50克、草莓50克、西米
調(diào)料：冰糖300克
烹制方法：
1、將白蘭瓜、黃河蜜、鮮桃洗凈去皮去籽去核后，切成約1.5厘米的方丁，鮮百合去根洗凈泥沙，草莓除去根葉洗凈備用；
2、將百合放入開水鍋內(nèi)略煮片刻，黃河蜜、鮮桃、白蘭瓜略微氽水即可；
3、鍋內(nèi)加入適量清水，放入冰糖，待水開后倒入百合改小火約煮30分鐘后，放入白蘭瓜、黃河蜜、鮮桃和西米再煮約20分鐘后放入草莓即可。
特點(diǎn)：清熱解暑，是盛夏極佳的飲品。
四、酸奶銀耳水果羹
原料：銀耳、蘋果、梨（各1/2個(gè)），獼猴桃（3-4個(gè)）木瓜（1/6個(gè)）西瓜（一小塊）
輔料：酸奶（250ml原味），冰糖（5-10粒）
做法：
1.將銀耳用溫水洗凈泡開，撕成小片，用冷水將銀耳熬成稠狀（中途加入冰糖）。熬好后放涼，最后放入冰箱冷藏30分鐘。
2.將水果切丁，放入冰糖銀耳中，最后加入酸奶拌好即可食用。
秋季來(lái)臨，天氣干燥，銀耳性溫，正適合秋季食用。梨性甘，可止咳平喘，獼猴桃含有豐富的維生素C，木瓜為養(yǎng)顏佳品。這個(gè)做法也很簡(jiǎn)單，要不，您也試試？
五、草莓綜合果汁-----巧去粉刺
[主材料] 草莓100克，高麗菜40克，優(yōu)乳酪1/2杯。
[副材料] 檸檬1/3/個(gè)，冰片1~2片，方糖1小茶匙。
[做法] 將草莓、高麗菜洗凈，檸檬去皮，全部放進(jìn)壓榨器中榨汁，并與優(yōu)乳酪混合，再注入杯中，放進(jìn)冰片與甜料。
[備注] 高麗菜有整腸作用，并可活化胃腸功能。草莓是維生素C含量最高的水果，對(duì)面皰、粉刺具有療效。臉上或身上的猖獗時(shí)，請(qǐng)多多飲用。配合優(yōu)乳酪效果更佳。
六、橘香甜汁——除斑
[材料]：橘子3個(gè)、胡蘿卜1根。
[做法]：1.洗凈材料，橘子去皮，剝成小瓣。2.胡蘿卜、洗凈，去頭尾，縱切成長(zhǎng)條，放入榨汁機(jī)中榨純汁。3.橘子放入果汁機(jī)中打成汁，加入胡蘿卜汁，攪拌均勻后即可飲用。
[功效] 柑橘類水果含有豐富維生素C，是絕佳的美容圣品。對(duì)于皮膚容易曬黑的人來(lái)說(shuō)，橘子里的礦物質(zhì)“硒”更是抗氧化美膚的關(guān)鍵，30歲過(guò)后更應(yīng)特別留意硒的攝取量是否足夠。準(zhǔn)備材料時(shí)，別把果肉瓣表皮上的纖維絲除去，這樣才能攝取到可降低膽固醇的果膠。
七、青果薄荷------美白
[材料]：獼猴桃3個(gè)、蘋果1個(gè)、薄荷葉2～3片。
[做法]：1.材料洗凈，奇異果削皮、切成四塊，蘋果不必削皮，去核切塊。2.薄荷葉放入果汁機(jī)中打碎，再加入獼猴桃、蘋果一起打成汁。3.攪拌均勻后，室溫下飲用或依個(gè)人喜好冷藏后飲用。
[功效] 獼猴桃不但入口風(fēng)味極佳，所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是果中之冠，不僅富含美白功效的維生素C，還有大量可減少皺紋產(chǎn)生的維生素A，想要美白、除皺兼顧的女性們可以多喝這道果汁，加上清涼的薄荷，略微冰凍后再飲用的滋味，更是令人難忘。
八、冰糖桂花西米水果羹
大西米、冰糖桂花、各種水果作成夏令羹品，冷、熱皆宜。
材料：大西米，各種水果?。ㄅ纪祽杏脗€(gè)什錦水果罐頭），冰糖，冰糖桂花，淀粉。
做法：大西米發(fā)法：鍋內(nèi)用7-8倍于大西米的水煮開，倒入大西米，并不斷用勺攪拌，防止大西米沾底或結(jié)塊，開滾15分鐘，關(guān)火加蓋燜15分鐘，倒掉水瀝起大西米。
另用鍋煮開同樣量的水，將瀝起的大西米再次倒入，同樣邊攪拌開滾15分鐘，燜15分鐘，同樣方法瀝起大西米。第三次再煮開一鍋水，仍然開滾15分鐘，燜2-3分鐘后，將大西米瀝出泡入冷水中待用。
發(fā)好的大西米煮水果羹：鍋中煮開水，倒入備好的大西米，加入冰糖及桂花，勾芡至自己喜愛的粘稠度，加入各種水果?。ㄗ⒁猓洪僮有栌锰窍入纾⒆詈笃疱伹凹尤耄┲箝_即可。
九、香蕉西米羹
【原料】香蕉5只。 西谷米75克。玫瑰花瓣3瓣、糖桂花2克、白糖175克、干淀粉15克。
【制法】西谷米盛入碗用冷水浸泡一香蕉去皮，切成指甲大小的片待用。炒鍋洗凈加水煮沸，倒入西谷米，小火煮至無(wú)白心時(shí)加白糖，沸起撇去泡沫。淀粉用水調(diào)糊，入鍋勾薄芡，下香蕉，攪勻起鍋盛入湯碗，撒上玫瑰花瓣和糖桂花即成。
【特點(diǎn)】色彩典雅，香甜可口，回味無(wú)窮。
十、番茄檸檬汁------輕松美白
[材料]：番茄2個(gè)、檸檬2個(gè)、蜂蜜適量、冷開水50cc。
[做法]：將去皮的番茄切成塊狀，放入攪拌機(jī)中，再加進(jìn)蜂蜜，與冷開水一起攪拌，最后加上檸檬汁和冰塊即可。
[功效]：夏天最消暑怡人的美白方法，莫過(guò)于沖調(diào)一杯美味又有美白肌膚作用的鮮果汁了。檸檬含有豐富的維他命C，有抑制黑色素產(chǎn)生的作用，多飲能幫助皮膚對(duì)抗紫外光。另外，番茄則有降血壓、清熱解毒之效。兩者混合加上適量的蜂蜜調(diào)味，便可發(fā)揮排毒美白的效用，對(duì)預(yù)防色斑很有功效。
8史書記載
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據(jù)歷史書中記載“相傳自唐筑城時(shí)，天寒以是犒軍，遂成故事”。說(shuō)的是唐朝初年，臨海常受海盜搶掠，當(dāng)時(shí)的刺史尉遲恭便派兵筑城防盜，開工之日正值正月十四，民間照常要鬧元宵，海盜趁機(jī)從臺(tái)州灣登陸守城官兵便邊筑城邊剿盜，加之天寒地凍，筑城進(jìn)展更緩慢了。當(dāng)?shù)匕傩障氤鲇脦Р坌戮飘?dāng)水，調(diào)入各種切成顆粒狀的蔬菜、肉類、海鮮，和粉攪成槽羹答謝筑城官兵，官兵們喝了槽羹，覺得又好吃又御寒，進(jìn)度大大加快。從此，每年正月十四喝槽羹的習(xí)俗便流傳至今了。
9康熙字典解釋
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【未集中】【羊字部】羹 ·康熙筆畫：19　·部外筆畫：13
《廣韻》《正韻》古衡切《集韻》《韻會(huì)》居行切，音庚。《說(shuō)文》作。五味和羹也。小篆從羔從美?！稜栄拧め屍鳌啡庵^之羹?！蹲ⅰ啡馀G也?！妒琛啡庵髋G名羹?！稌ふf(shuō)命》若作和羹，爾惟鹽梅?！秱鳌符}咸梅醋，羹須咸醋以和之。《禮·樂(lè)記》大羹不和?！蹲ⅰ反蟾?，肉湇，不調(diào)以鹽菜?！∮帧对葡呻s記》史鳳，宣城妓也。待客有差等，最下者不相見，以閉門羹待之?！∮帧都崱泛胃?，音行。義同?！∮帧都崱繁R當(dāng)切，音郞?！俄嵮a(bǔ)》左氏傳，陳蔡不羹?！夺屛摹芬羿O。正義曰：古者羹臛之字亦為郞，故魯頌、楚辭、急就章與楊房漿為韻。近世獨(dú)以為地名。宋玉招魂：肥牛之腱臑若芳，和酸若苦陳吳羹。
◎按說(shuō)文、小篆俱作羹。《正字通》止收羮，不收羹，則從俗字，而反失正字矣。今增入。羮，俗羹字。見未集。[4] 本回答被網(wǎng)友采納
geng，就是湯的意思

羹怎么讀 拼音

一、羹字的拼音是gēng，只有一個(gè)讀音。

二、羹字的基本釋義 ：

用蒸、煮等方法烹制的糊狀或帶濃汁的食品：雞蛋羹。

三、羹字的筆順是點(diǎn), 撇, 橫, 橫, 豎, 橫, 點(diǎn), 點(diǎn), 點(diǎn), 點(diǎn), 點(diǎn), 撇, 橫, 橫, 豎, 橫, 橫, 撇, 捺。

相關(guān)組詞有調(diào)羹、蛋羹、羹匙、羹元、瓠羹、血羹、羹饘、羊羹、頡羹、沸羹、太羹、芼羹、羹藿、鲊羹等。

一、調(diào)羹

[tiáo gēng] 

羹匙：用調(diào)羹將餡料放入洞內(nèi)，封口。將圓球搓圓，粘上白芝麻。

二、蛋羹

[dàn gēng] 

鮮蛋去殼打勻后，加適量的水和作料蒸成的食物：本周我進(jìn)一步改良了做法，把豆蔻用在甜蛋羹中配以棕櫚葉焦糖澆制的柑橘。

三、羹匙

[gēng chí] 

匙子；湯匙：這是您的12個(gè)碗、12個(gè)羹匙和1把筷子.

四、羊羹

[yáng gēng] 

用赤豆粉、瓊脂、砂糖等制成的一種點(diǎn)心。

五、瓢羹

[piáo gēng] 

多在湖北等中部城市和福建、浙江、廣東、重慶、江西等城市中的方言中使用。是指吃飯喝湯的小勺子。

羹怎么讀寫

雪梨銀耳羹日語(yǔ)寫法：

下面來(lái)看看這道食材的做法步驟：

雪梨銀耳羹

準(zhǔn)備材料：

雪梨1個(gè)、泡發(fā)的銀耳1朵、枸杞20粒、冰糖10粒

制作方法：

1、雪梨洗干凈后去皮、去核，再切滾刀塊

2、將切好的雪梨、銀耳、冰糖、枸杞放入電飯煲中

3、加入適量的純凈水，水的量不超過(guò)電飯煲的最高水位

4、電飯煲接通電源，選擇營(yíng)養(yǎng)燉，等電飯煲指示燈跳至保溫狀態(tài)時(shí)，冰糖雪梨銀耳湯燉好

小貼士：

1、銀耳提前用冷水浸泡2~3小時(shí)

2、冰糖的量根據(jù)自己喜歡的甜度增減

雪梨營(yíng)養(yǎng)功效

味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿卜素等，具生津潤(rùn)燥、清熱化痰之功效。秋天氣候干燥，嗓子時(shí)長(zhǎng)會(huì)覺得不舒服，可以煲點(diǎn)這個(gè)冰糖銀耳雪梨湯，潤(rùn)肺去噪，經(jīng)常喝點(diǎn)不錯(cuò)哦。

冰糖雪梨可以放銀耳，而且也可以起到很好的粘稠作用。銀耳有清肺、潤(rùn)肺的功效，具有滋陰的作用。冰糖銀耳燉雪梨既能潤(rùn)肺止咳又能美容養(yǎng)顏。